お料理等
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食材価格について※
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相場により仕入れ価格が変動するため
当店では毎日価格を見直しております
うに、毛ガニは毎日変更してメニュー印刷致しております
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秋のうに※
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浜中産塩水ばふんうには市場に入荷していない日も多くございます
ご予約頂いても仕入れできない場合もございます
その場合は他の産地のうにを仕入れしご提供致しますのでご理解の程よろしくお願いします
8月末をもって日本海でウニ漁が禁漁となります
9月以降は ごく一部の海域のみうに漁を行います
流通量はとても少ないです
近年、稀にみる不漁が続いております
良質なウニの仕入れに努めておりますが
ウニが全くなく仕入れができない時もございます
ウニ丼とは料理人の努力でどうにかなるというものでは無いと考えており
申し訳ございませんが過度の期待は持たないようにお願い致します
10月上旬のおおよその価格です
【普通サイズ】
ばふんうに丼 7,900円～18,000円
むらさきうに 水揚げ無し
価格は相場、水揚げ量により毎日変動します
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うに未入荷の場合※
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うにご希望でも 天候不良等によりうにが無い場合もございます
この場合 他のお品物を当日お選びください
無添加のうには大量在庫や 長期間保存が困難のため
ご予約日の前々日から当日早朝に仕入れを致します
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浜中町産うにについて※
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浜中町のうには 市場に入荷していない場合も多くございます
仕入れできない場合は他の産地のうにを仕入れいたします
ご理解の程 よろしくお願いします
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お料理 コース※
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コース・セットご希望の方は全員統一ご注文としています
ご利用時間はご予約時間より120分です
◎年末年始 と記載のセットは12/27以降 限定です
コースは2名様より 17時以降のご利用限定
詳しくはホームページの コース・宴会をご確認願います
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お料理 夜の部※
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《ご予約が必要な献立》
・ ⇒ 矢印の後に 数量を入力願います
・ご希望しないお品は 未入力のままにお願いします
・禁漁期により毛ガニは冷凍解凍品を使用する季節もあります
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お料理 ランチの部
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・ ⇒矢印の後に 数量を入力願います
・ご希望しないお品は 未入力のままにお願いします
・浜中産うに丼は 当店からの返信に詳しく説明いたします
・夜の部 ご利用のお客様はこちらは未入力にして下さい
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ご要望・ご質問等
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<相談・ご要望はこちらに>
「注文するかもしれません」
「行ってから変更するかも」
「予定です」等のはっきりしない表現でのご予約はご遠慮願います
仕入れに影響を及ぼす為お願い申し上げます
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お料理提供ｽﾋﾟｰﾄﾞ
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コース料理等
お料理をお出しするペースを伺います
上記選択肢よりお選び下さい
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お伺いします
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任意です 思われるところにチエックをお願いします
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