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注意事項 うにの価格※
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◆◆うに価格変動の注意とお知らせ◆◆
当店では毎週メニュー価格を印刷しなおしております
ウニの仕入れ価格は毎日変わり、販売価格も毎日見直している為です
ばふんうに丼 普通サイズ おおよそ9,000円～13,000円～35,000円
むらさきうに丼 普通サイズ おおよそ6,000円～7,500円～10,500円
（2025年7月上旬の価格）
価格は時価ではございません
毎週変わるメニューに記載していますのでご確認いただけます
また、ご予約を頂いたお客様の献立変更は
基本的には承ることができません
お客様のご予約数を集計しうにの仕入れ数を決めており
お食事内容変更は食材の廃棄につながる恐れがあるためです
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▲積丹産ばふんうに注意※
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◆◆積丹産ばふんうに丼の注意事項◆◆
積丹産ばふんうにをご予約の場合、ご希望選択をお願いします
▲積丹産ばふんうには
相場の影響が受けやすく、仕入れ価格が大幅に違う場合もございます
その為、強くこのお品をご希望されるお客様には
上記の様な価格設定を設けました
価格は毎日見直しており
ご予算内でご提供できない場合は仕入れはやめます
当日、いらして他のお食事をお選びください
また、品切れも多くございます事をご理解ください
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鉄火丼※
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<単品は漬物・汁物付き>
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むらさきうに丼 単品※
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<単品は漬物・汁物付き>
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むらさきうに丼 ■お膳※
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<お膳は 魚料理とおかず数種と漬物・汁物付き>
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うにうに丼 単品※
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<むらさきうに＋ばふんうに>
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うにうに丼の注意事項※
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◆◆うにうに丼の注意事項◆◆
うにうに丼は
塩水ムラサキうにと塩水バフンうにの両方を使用したどんぶりです
バフンウニの水揚げが極端に少なく 昨年の3倍ほどの仕入れ価格となっています
その為、積丹産塩水バフンうに同様にご希望価格を伺う事と致しました
選択をよろしくお願いします
ご希望価格でご提供できない様な高値の場合は仕入れを中止いたします
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うにうに丼 ■お膳※
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ばふんうに丼 単品※
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ばふんうに丼 ■お膳※
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積丹産ばふんうに丼単品※
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近年、水揚げが極端に少なく高値が続いてます
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積丹産ばふんうに丼■お膳 ※
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近年、水揚げが極端に少なく高値が続いてます
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別誂え※
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別誂え ■お膳※
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いくら丼※
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おまかせ海鮮丼※
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うに入り海鮮丼※
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選べる海鮮丼について※
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◆◆選べる海鮮丼について◆◆<
現在、選べる海鮮丼は諸事情によりご予約を受け付けておりません
当日いらしてからﾒﾆｭｰよりお選びください
ご理解願います
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ご要望・ご質問
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・ご要望・ご質問はこちらに入力ください
・「注文するかもしれません」
「行ってから変更するかも」
等のはっきりしない表現でのご予約はご遠慮願います
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メール注意 完了の時※
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◆◆メール注意・送信完了の場合◆◆
お客様よりご予約メールがきちんと送信されますと
怖い
画像
が出ます 確認してください
これが出ていない場合は当店にメール送信されていません （ご予約完了とはなっていません）
また一部のgmailからはお客様の端末設定により受信されないケースがございます
メール送信後 4日以上経っても当店からの「●すぎ乃本店うに膳屋 予約完了メール」が無い場合は迷惑フォルダーを確認願います
若しくはお電話にてお問い合わせください
通話可能時間 平日の 12:00～17:00 のみです
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最後に
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◆◆ つぶやき ◆◆
ご面倒な入力頂きありがとうございました
地方の飲食店までのドライブは
ご予定通りにいかない事は理解しております
順に対応致しますので焦らず安全運転でいらして下さい
ご予約を受けて営業をすると様々な問題が生じます
午前中のご予約のお客様が定時にいらっしゃらない時は
お席は空いているのにもかかわらず 他のお客様には満席ですと伝えお断りする事もあります
それは３０組以上にのぼる日もございました
最上部の【お待ち頂く事について】
この事をご予約の皆さんにご理解頂きたく存じます
すべてにおいて予定通りに進まない事はわかっております
これはお客様にとってもお店にとってもです
商売ですので、一人でも多くのお客様にご利用して頂きたいと考えてきました
その為に予約を受けてお席を上手に管理したいと考えております
カード決済を導入したり 呼び出しベルをご用意したりと
それらは良い事だと思っていたのですが いざ導入するとデメリットにも気が付きました
なかなか思い通りにはすすみません
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